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dc.contributor.advisorRamirez Navas; Juan Sebastian-
dc.contributor.authorRAMÍREZ NARANJO; NATHALIA, SINISTERRA AMÚ; DIANA-
dc.date.accessioned2024-03-19T22:19:59Z-
dc.date.available2024-03-19T22:19:59Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citation1. RAMÍREZ NARANJO; NATHALIA SAD. Aplicación del diseño de mezclas en la formulación de sidra de manzana. universidad santiago de cali; 2020.en_US
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/5407-
dc.descriptionLa Sidra es una bebida con características muy marcadas con respecto a otros licores; tiene abundante dióxido de carbono, pero produce menor cantidad de espuma que una cerveza común, adquiere tonalidades de Amarillo a aspecto transparente y brillante. El objetivo de esta investigación fue evaluar la relación de mezclas de sidra a partir de tres variedades de manzana (Malus domestica): Gala, Golden y Verde.en_US
dc.description.abstractCider is a drink with very marked characteristics with respect to other spirits; It has abundant carbon dioxide, but produces less foam than a regular beer, acquires shades of yellow in transparent and bright appearance. (Drilleau, 2005). Cider. 2. The objective of this research was to evaluate the ratio of cider mixtures from three varieties of apple (Malus Domestica): Gala, Golden and Green.en_US
dc.formatapplication/pdf-
dc.format.extent19-
dc.language.isoesen_US
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/-
dc.subjectManzanasen_US
dc.subjectdiseño de mezclasen_US
dc.subjectanálisis sensorialen_US
dc.subjectNTC 222en_US
dc.titleAplicación del diseño de mezclas en la formulación de sidra de manzanaen_US
dc.typeThesisen_US
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Básicas-
dc.pubplace.citycali-
dc.rights.accesoacceso abierto-
dc.rights.ccReconocimiento 4.0 Internacional (CC BY 4.0)-
dc.source.repositoryRepositorio Institucional USC-
dc.source.institutionUniversidad Santiago de Cali-
dc.type.spatrabajo de grado-
dc.creator.degreeTrabajo de grado para optar al título de Químico-
dc.publisher.programQuímica-
dc.pubplace.stateValle del Cauca-
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