Please use this identifier to cite or link to this item: http://localhost:8080/xmlui/handle/20.500.12421/2425
Title: Documentación e implementación de buenas prácticas de manufactura en una empresa comercializadora de materias primas para el sector de alimentos
Authors: Salazar Gómez, Ana Mercedes
Garzón García, Guillermo
Keywords: Buenas prácticas de manufactura
Sistema de gestión de la calidad
Decreto 3075
Issue Date: 9-May-2013
Publisher: Universidad Santiago de cali
Abstract: En este trabajo de investigación se propone implementar un sistema de calidad basado en las buenas prácticas de manufactura, de acuerdo con el Decreto 3075 de 1997, en una empresa comercializadora de materias primas para el sector alimenticio, en sus actividades de fraccionamiento, almacenamiento y distribución. El sistema está soportado sobre los procedimientos documentados exigidos por la norma internacional ISO 9001:2008, buscando la satisfacción del cliente y garantizando la calidad e inocuidad de sus materias primas. La investigación comenzó con la realización de un diagnóstico inicial, a partir de cuyos resultados se definió un plan de trabajo. Una vez desarrollado el plan se realizó un diagnóstico final con el propósito de determinar el nivel alcanzado en la implementación de las buenas prácticas de manufactura.
URI: https://repository.usc.edu.co/handle/20.500.12421/2425
ISSN: 1692-2786
Appears in Collections:Magazín Empresarial

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
DOCUME~1.PDF427.84 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.