Determinación de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en el Fruto Zapote (Quararibea Cordata: Malvaceae) - Proyección e innovación social

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dc.contributor.author	Narváez Camacho, Jaime	-
dc.contributor.author	Castillo, Jorge	-
dc.date.accessioned	2020-07-07T20:59:26Z	-
dc.date.available	2020-07-07T20:59:26Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.isbn	978-958-5522-04-6	-
dc.identifier.uri	https://repository.usc.edu.co/handle/20.500.12421/3347	-
dc.description.abstract	El zapote de la variedad quararibea cordata: malvaceae es un fruto originario de la amazonia latinoamericana y es distribuido principalmente en la región andina, el fruto es poco aprovechado debido al desconocimiento de las propiedades nutritivas que lo componen. La pulpa del fruto es comestible, fibrosa, de color naranja, sabor dulce y aromático. (ALEGRÍA, HOYOS, & PRADO, 2007).	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Editorial Universidad Santiago de Cali	es
dc.subject	Sociología	es
dc.subject	Desarrollo social	es
dc.subject	Innovación social	es
dc.subject	Investigación social	es
dc.title	Determinación de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en el Fruto Zapote (Quararibea Cordata: Malvaceae) - Proyección e innovación social	es
dc.type	Book chapter	es
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