Determinación de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en el Fruto Zapote (Quararibea Cordata: Malvaceae) - Proyección e innovación social

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Title:	Determinación de Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles en el Fruto Zapote (Quararibea Cordata: Malvaceae) - Proyección e innovación social
Authors:	Narváez Camacho, Jaime Castillo, Jorge
Keywords:	Sociología Desarrollo social Innovación social Investigación social
Issue Date:	2018
Publisher:	Editorial Universidad Santiago de Cali
Abstract:	El zapote de la variedad quararibea cordata: malvaceae es un fruto originario de la amazonia latinoamericana y es distribuido principalmente en la región andina, el fruto es poco aprovechado debido al desconocimiento de las propiedades nutritivas que lo componen. La pulpa del fruto es comestible, fibrosa, de color naranja, sabor dulce y aromático. (ALEGRÍA, HOYOS, & PRADO, 2007).
URI:	https://repository.usc.edu.co/handle/20.500.12421/3347
ISBN:	978-958-5522-04-6
Appears in Collections:	Capítulos de Libros

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